TRABAJO PARA REVISION

En una entrada de blog NUEVA vamos a redactar lo siguiente:

Receta de cocina:, del platillo de su eleccion que contenga las siguientes especificaciones-con formato, encabezados, etc:

Lista de ingredientes con foto

Instrucciones paso po paso con foto-buscar en google con palabras como: hervir agua, picar cebolla, etc.

Al final todo montado en unas diapositivas de pictobrobrowser, organizadas por orden.

TAMALES ESTILO SINALOA

INGREDIENTES;

para la masa .-

4 kilos de masa de molino

1 kilo   de manteca de puerco

5 chiles anchos secos (pasilla)

5 chiles guajillo  secos

caldo de pollo ( mas adelante les digo de donde )

sal al gusto.

y muchas ganas de amasar.

para el relleno

2 kilos de pechugas de pollo deshuesadas

8 calabacitas italianas

8 zanahorias

4 papas de buen tamaño

1 latita de aceitunas sin hueso

1 kilo de tomates bien rojitos

3 cebollas blancas

1 lata de chiles en vinagre en rajas

5 bolsas de hojas de maiz para tamal. para envolver.

MODO DE PREPARACION

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 -

se cocen las pechugas bien sazonadas con ajo cebolla knor sal etc. (con lo que acostumbran sazonar un caldo.

ya cocidas se deshebran y se guisan con poca manteca de puerco le agregan el tomate la cebolla en julianitas que quede jugosito pero con mucho sabor , bien sabroso

parten las zanahorias, papas y calabacitas en rajitas a lo largo y las reservan separadas asi como las rajitas de chile

amasan la masa con la manteca, a que quede esponjosita les va a tomar algo de tiempo y fuerza como con el fondant , le agregan los chiles secos previamente cocidos y licuados, siguen amasando, agregan juguito del mismo pollito que les debe haber sobrado, un poco de salecita al gusto, que ustedes prueben la masa y que tenga saborcito rico, ya que estè bien esponjadita y rica,  toman las hojas de maiz previamente remojadas en agua (las ponen en un bote por un rato )   les ponen la mezcla de la masa horizontalmente  y en el medio ponen  un poco de guisado del pollo, una rajita de papa, una de calabaza, una de zanahoria, una de chile y una aceituna, envuelven la hoja , la terminan de cerrar con otra hoja y la amarran con tiritas de las mismas hojas ( hacen como listones)   ya que tienen todos los tamales listos los ponen a cocer en una olla vaporera al rededor de 1 hora 20 minutos,  varia deacuerdo a la estufa, pero cuando los revisan y la masa se desprende de la hoja  es que ya estan¡ Espero  que les guste la receta, cualquier duda , comentario, reclamacion   estoy para servirles suerte.

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